أشهر أسماء الخضروات الورقية المستخدمة في المطبخ العربي

الخضراوات مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، لذلك نشارك مجموعة من أسماء الخضروات الورقية متنوعة.

فوائد الخضار

الخضار من أكثر الأطعمة الصحية لأنها تحتوي على الكثير من المعادن، والفيتامينات مثل فيتامين A و C و E ، والمغنيسيوم، والزنك، والفوسفور وحمض الفوليك.

كما أنها تحتوي على الألياف الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول، كما أن تناول الخضراوات يساعد على تخفيف إمتصاص السكر في الدم من خلال إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم.

وتساعد الخضراوات على نضارة البشرة، وصحة الشعر لأن الخضروات الورقية تحتوي على كثير من الماء.

وينصح بها أطباء الصحة الغذائية كما أنها أحد أسباب الحيوية والنشاط، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية، والخضراوات الورقية قليلة السعرات الحرارية حيث أنها لا تحتوي على الأملاح أو الدهون.

تعد من التغذية السليمة وتنقي الدم، وتزيل السموم من الجسم، وتساعد في تقليل الوزن، وتقوي المناعة، وتنشط الذاكرة، لذلك عليك تناول الخضراوات بشكل مستمر على مدار اليوم.

أسماء الخضروات الورقية

نشارك معكم اليوم مجموعة من أسماء الخضروات الورقية متنوعة لكي نتعرف أكثر على الخضار وأهميته:

• الجرجير

نبات من الخضروات الورقية، يستخدم في أطباق السلطة، يؤكل نيئاً دون طهي، غني بالفيتامينات مثل (فيتامين أ) وفيتامين (ج)، كما أنه غني بالمعادن حيث يحتوي على: الكالسيوم، والحديد، والزنك، والفوسفور.

• أهم فوائد الجرجير:

-منع تساقط الشعر.
-الوقاية من الإمساك لأنه غني بالألياف.
-يحمي من الإصابة بأمراض سوء التغذية.
-مدر للبول.

• البروكلي

يحتوي البروكلي على الكثير من المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان، كما أنه غني من المعادن والفيتامينات الأساسية مثل: الكالسيوم، المغنيسيوم، فيتامين c، والحديد، والبوتاسيوم.

• أهم فوائد البروكلي:

-المفيد في عملية إنتاج الطاقة وبناء العضلات.
-البروكلي يساعد في إزالة السموم الموجودة في الجسم.

• السبانخ

تؤكل أوراق السبانخ نيئة أو مطبوخة، يحتوي على فيتامينات أ، ب، ك.

• يوجد العديد من فوائد السبانخ، منها:

-الوقاية من السرطان.
-تنظيم ضغط الدم.
-صحة القلب والدورة الدموية.

• الخس

أوراق الخس يتم تناولها طازجة نيّئة، ويتم إضافتها إلى أطباق السلطة، يحتوي على فيتامين (ك)، وفيتامين (أ)، والكالسيوم والحديد.

• أهم فوائد للخس:

-يساعد في علاج إضطرابات النوم والأرق.
-يعزز الخس من صحة العين والنظر.
-كما أنه يساعد على نضارة البشرة.

• الملوخية

الملوخية من أغنى الخضروات بفيتامين (A)، وفيتامين (B)، والألياف، والبروتين.

• فوائد الملوخية الشهيرة:

-مهدئ لأغشية المعدة والأمعاء.
-وتساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر.

• البقدونس

يحتوي البقدونس على الكالسيوم، وأملاح الحديد، كما أنه غني بفيتامين (أ)، وفيتامين (ج).

• ومن أهم فوائد البقدونس:

-منظف للجسم من السموم، ويطهر الجسم من البكتيريا والفيروسات.
-منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي والعصبي والهضمي.
-وتناول البقدونس من أسباب رائحة الفم الجميلة.

• السلق

نبات يحتوي على كثير من المعادن وفيتامين (ب)، و (سي)، وحمض الفوليك، والحديد.

• أهم فوائد السلق:

-تناول السلق يحميك من أمراض القلب.
-يساعد على خفض إصابتك بالسمنة.
-يحسن من مستويات الطاقة في الجسم.

• النعناع

يستخدم النعناع في الطبخ، والنعناع له مذاق منعش، ويعرف في الوطن العربي أنه يستخدم مع الشاي.

• فوائد النعناع الضرورية:

-معالجة إضطرابات المرارة.
-والنعناع صديق القلب، ومريح للأعصاب.

نتمنى للجميع صحة جيدة، وسنوات عديدة مليئة بالسعادة، تناولوا الكثير من الخضراوات، وإبتعدوا عن الأطعمة الضارة والغير صحية، والوجبات السريعة مع أسماء الخضروات الورقية.

إقرأ أيضاً: أبرز فوائد البصل على صحة الإنسان

ولا تنسى أن الخضروات الورقية تساعد بشكل عام على:

• تقوية العظام.
• الحماية من هشاشة العظام.
• نمو وإصلاح أنسجة الجسم.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الرجل الحكيم هو الذي يعتبر أن الصحة هي أعظم نعمة للإنسان
أبقراط
طبيب,علمي

شـاهد أيضاً..

إكتشف الفرق بين لحم الخروف ولحم العجل