طريقة عمل الدجاج المتبل التركي، تتميز النكهات التركية بالطعم الجميل، خصوصاً في اللحوم والدجاج فتحرص على أن تضع أشهى التتبيلات، واستخدام صلصة الفلفل الحار بشكل مميز مع وصفة خاصة بهم من البهارات، فتعطى لذة لا مثيل لها للدجاج، لكي تحصل على النكهة التركية في طعامك يجب أن تلتزم بطريقة تحضيرهم لأنها تختلف عن العادية، لذا سنذكر في المقال ما هي طريقة عمل الدجاج المتبل التركي والمكونات ومقادير كل مكون.
مكونات الدجاج على الطريقة التركية
يجب أن تحضري في بداية الأكلة المكونات التي تحتاجي لها في طعامك لكي تعلمي النواقص وتقومي بشرائها، لذا في التالي نذكر ما هي المكونات وطريقة التحضير التي نحتاجها في الدجاج المتبل على الطريقة التركية:
- تجهيز دجاجة كاملاً مسبقاً تم تنظيفها جيداً عبر وضع ليمون وملح.
- بالإضافة لربع كوب من عصير ليمون، ويكون الليمون حامض.
- كذلك تحضير فصان من القوم ويتم هرسهم بشكل جيد جداً.
- علاوة على ذلك معلقة لكن بحجم صغير من الشطة.
- كما أنه يجب توافر معلقتين من الفلفل الأسود وتكون بحجم صغير.
- أيضا معجون فلفل أحمر بمقدار ثلاث معالق.
- بالتأكيد لا تنسي الملح معلقتين صغيرتين وربع كوب من زيت الزيتون.
شاهد أيضا: كيف اجعل الدجاج طري جدا عند الطبخ.
طريقة عمل الدجاج بالزبادي
يعطي زبادي الدجاج لمسة طرية مما يجعله ألذ في الطعم، ويتم استخدامه مع التتبيلة، لكن يجب أن تعلم في البداية المكونات، لذا في التالي نوضح مكونات وطريقة عمل الدجاج المتبل بالزبادي:
مكونات الدجاج المتبل بالزبادي
- عصير ليمون بمقدار أربع معالق.
- كذلك وضع معلقة من البابريكا.
- بالإضافة إلى كيلو ونصف أو الكمية التي تريدين من أفخاذ الدجاج.
- علاوة على ذلك لا تنسي نصف معلقة صغيرة من فلفل أسمر وملح معلقة صغيرة.
- كما أنه يجب وضع كوب لبن زبادي مع معلقتان من زيت زيتون وتكون كبيرتان.
- يجب توافر سبع فصوص توم ويتم هرسهم جيداً مع صلصلة طماطم بمقدار معلقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- أول خطوة هي علبة لبن زبادي مع معجون من الطماطم وكمية زيت الزيتون، مع الثوم المهروس.
- كذلك يجب أن يتم إضافة ملح مع فلفل أسمر ووضع بابريكا وخلط كل المكونات بشكل جيد بالوعاء.
- علاوة على ذلك يتم تقليب الدجاج في التتبيلة جيداً.
- كما أنه يجب أن تغطي الوعاء بورق من النايلون ووضعه في الثلاجة نصف يوم أو أكثر.
- بالإضافة في حال رغبتي في طبخها قومي بوضع الدجاج في صينية بالفرن على درجة 180 لأربعين دقيقة.
شاهد أيضا: طريقة عمل دجاج تندوري مسالا.
طريقة عمل الدجاج المتبل التركي
خطوات بسيطة يجب أن تتبيعها لكي تحصلي على النكهة اليت ترغبي بها في طعامك حتى لو كنتِ مبتدئة، فأصبح من الممكن عمل وصفة دجاج تركي في المنزل، لكن يجب أن تحضري البهارات الخاصة به بالبداية، لذا التالي يوضح ما هي طريقة عمل الدجاج المتبل التركي:
- الدجاجة يجب أن تكون نظيفة وتعملي على مسحها بالليمون والملح وغسلها العديد من المرات ثم تقطيعها.
- بالإضافة لأن تقطيعها يكون حسب رغبتك.
- كذلك ستضعينها في وعاء واسع، ووضع كل المكونات في خلاط كهربائي، وأبقيهم في عملية الخلط عشر دقائق.
- علاوة على ذلك حينما يتجانس الخليط أغلقي الجهاز.
- كما أنه يجب أن تضعي التتبيلة فوق الدجاج وتغليفها لكيس شوي الطعام وتركها ليلة كاملة بالثلاجة.
- في اليوم التالي شغلي الفرن لعشرين دقيقة ليكون ساخن تماماً وبعدها ضعي الدجاج في الفرن بعد أن تغلفيه برقائق الألمنيوم.
- كذلك تبقى الصينية في الثلاجة نصف ساعة على وجه التقريب، ثم تخرجها لكي تتحمر من فوق ولك حرية التزيين.
شاهد أيضا: سلق الدجاج كم ياخذ وقت.
طريقة تحضير الدجاج التركي المشوي على الفحم
الدجاج المشوي من المأكولات اللذيذة التي تحتاج معها بعض من السلطات والأرز، أي أن طريقة التحضير تحتاج وقت وجهد، لذا في التالي نذكر ما هي طريقة تحضير الدجاج التركي المشوي على الفحم:
- قومي يقص الدجاجة من النصف بصورة رأسية، واطرقيها من المنتصف باستخدام المطرقة.
- بعد ذلك بسكين قومي بوضع بعض من الشقوق على الدجاجة لكي تأخذ التتبيلة.
- كذلك ضعي الدجاجة في وعاء وبها تتبيلة الدجاج.
- بالإضافة لأنه يجب وضع كل مكونات التتبيلة في الخلاط لكي تتجانس، وثم وضع الدجاجة في الثلاجة أكثر من 12 ساعة وأقل من يوم.
- علاوة على ذلك ضعي الدجاجة في شبكة معدنية لكي تتجهز للشواء على الفحم، وقلبيها على الجانبين.
- يجب الانتباه أنها تتقدم مع خبز ورز وسلطات مثل ذرة مايونيز، وملفوف مايونيز، وسلطة تركية، غيرها.
شاهد أيضا: طريقة عمل صدور دجاج محشية بالخضار والجبنة.
أسئلة شائعة حول الدجاج التركي
تتعدد طرق التحضير كان من أبرزها الدجاج التركي لأن نكهته جميلة، لذا في التالي نذكر ما هي أبرز الأسئلة عن هذه الأكلة مع الإجابة عليها:
كيف اشوي الدجاج المتبل في الفرن؟
في الفرن، أو من الممكن أن تشويها على الفحم.
كم مدة طبخ الدجاج المتبل في الفرن؟
في البداية على نار مرتفعة نصف ساعة ثم تخفف النار ويتم تغطيتها ورق ألمنيوم لنصف ساعة أو أربعين دقيقة.
في الختام، نكون قد تعرفنا على كل التفاصيل التي تتعلق في طريقة عمل الدجاج المتبل التركي، ومعرفة ما هي الطريقة الخاصة في تحضير الزبادي، وما هي خطوات وضع الدجاج على الشواية.