السعرات الحرارية في اكلات رمضان، تتزين موائد الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك بالعديد من الأنواع والأشكال للمأكولات الشهية واللذيذة، والتي تتوزع ما بين المأكولات الرئيسية والشوربات، والسلطات، والمقبلات، بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من العصائر، من منظور آخر إن لكل دولة من الدول العربية مجموعة من الطقوس والمأكولات الخاصة بها، لذلك في هذا المقال سنتعرف على السعرات الحرارية في اكلات رمضان المشتركة بين كافة الدول.
السعرات الحرارية في اكلات رمضان
إن السعرات الحرارية عبارة عن مقياس الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي من المأكولات التي يتناولها على أن تكون موزعة بالشكل الصحيح لما يشتمل عليه الهرم الغذائي من أصناف مختلفة من العناصر الغذائية، من ناحية أخرى يختلف احتياج الرجل اليومي من كم السعرات الحرارية عن المرأة، سواء أكان ذلك في الأيام العادية أو في شهر رمضان المبارك.
فمن الجدير بالذكر وتبعاً للدراسات الغذائية وما ذهب له مختصي التغذية فإن احتياج الرجل من السعرات حوالي 2500 سعرة حرارية، في حين أن احتياج المرأة هو 2000 سعر، أما عن السبب في اختلاف الاحتياج من شخص لآخر سواء كبار أو صغار، أو رجل وامرأة هو العمر، كما أن الوزن يلعب دور كبير، بالإضافة إلى النشاط البدني الذي يبذله الفرد، فيما سيتقدم عرضه من هذا المقال سنتعرف على احتياج الإنسان من السعرات الحرارية الموجودة في أكلات شهر رمضان المبارك على وجه الخصوص.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الرطب
السعرات الحرارية في اللحوم
تعتبر اللحوم سواء اللحوم الحمراء، أو البيضاء الوجبة الرئيسية والأساسية التي لا يكاد أن يخلو طبق منها أثناء إعداد الوجبات المختلفة، من ناحية أخرى تختلف كمية السعرات الحرارية الموجودة في اللحوم تبعاً للكمية المعدّة، بالإضافة إلى طريقة الطهي، إذ إن سعرات اللحم المقلي تختلف عن المشوي، كذلك الأمر تختلف عن المسلوق، وفي ذلك تفصيل على النحو التالي:
- اللحم البقري: يحتوي كل 100 جرام من اللحم البقري على 273 سعر حراري.
- أما كل 100 جرام من لحم الضأن فإنه يحتوي على 300 من السعرات الحرارية.
- كذلك الأمر بالنسبة لكل 100 جرام من لحم الكندوز فإن يحتوي على 240 سعر حراري.
- علاوةً على ذلك إن اللحم المفروم كل 100 غرام تحتوي على 230 سعرة حرارية.
- أضف إلى ما سبق إن صدور الدجاج المقلية كل 85 جرام تحتوي على 220 من السعرات الحرارية.
- كل 85 جرام من صدور الدجاج المشوي على 165 سعر حراري.
- صدور الدجاج المسلوقة : كل 85 جرام تحتوي على 150 سعر حراري.
السعرات الحرارية في السلطات
تعتبر السلطات من الوجبات الجانبية لكنها مهمة جداً لا سيما في شهر رمضان المبارك؛ نظراً لغنى مكوناتها بالألياف الطبيعية الغذائية التي تسهل عملية الهضم، وتفادي الإصابة بعسر الهضم الذي يصاب به الكثير من الأفراد في رمضان نظراً لشح السوائل في الجسم، وعليه إن كمية السعرات الحرارية الموجودة في السلطات المختلفة هي:
- السلطة الخضراء يحتوي كل طبق يزن 180 جرام على ما يقارب 220 سعر حراري.
- كما أن سلطة الزبادي فإن كل طبق منها يحتوي على 178 سعرة حرارية.
- سلطة الكول سلو: إن كل طبق من هذا النوع من السلطات يزن 191 جرام، فإن يحتوي على 291 سعر حراري.
- أما عن سلطة الطحينية فكل ملعقتين من هذه السلطة تحتوي على 90 سعرة حرارية.
- التبولة وهي أحد أشهر أنواع السلطات التي تقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية فكل طبق منها يحتوي على 333 سعر حراري.
- سلطة الفتوش: إن كل نصف كوب أو صحن من السلطة يحتوي على 225 سعرة حرارية.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الخيار
السعرات الحرارية في الشوربات
إلى جانب اللحوم البيضاء، أو الحمراء، والسلطات نجد أن طبق الشوربة حاضراً بشكل دائم ورئيسي على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، من الجدير بالذكر إن الشوربة يتم إعدادها بطرق متباينة، كما أنخها تحتوي على العديد من أنواع الخضرة، لذلك نجد الاختلاف واضح في السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الشوربة، بدورنا سنقوم بعرض بعض منها كالتالي:
- يحتوي كل نصف كوب من شوربة الخضار على 35 سعر حراري.
- كما أن شوربة لسان العصفور كل كوب منها يحتوي على 180 سعر حراري.
- أضف إلى ذلك إن شوربة السمك كل كوب منها يحتوي على 105 سعر حراري.
- علاوةً على ذلك إن كل كوب من شوربة البطاطس يحتوي على 105 سعر حراري.
- أما عن شوربة الدجاج فإن كل كوب منها يحتوي على 78 سعر حراري.
السعرات الحرارية في أكلات السحور
يعتبر السحور إلى جانب أنه عادة من عادات شهر رمضان المبارك، فهو سنة يستن بها غالبية المسلمين وذلك لوصية النبي صلى الله عليه وسلم في قوله (تسحروا فإن في السحور بركة)، من ناحية أخرى إن الناظر لموائد السحور يرى الإبداع مع البساطة في آن واحد، أما عن السعرات الحرارية في أكلات السحور فهي:
- الفول: وهو الوجبة الأبرز، لذلك إن كل 4 ملاعق من الفول تحتوي على 210 سعر حراري.
- الجبن القريش كل 100 جرام من الجبن تحتوي على 116 سعرة حرارية.
- أضف إلى ذلك الجبنة القديمة كل 100 جرام منها يحتوي على 420 سعر.
- الجبن الاسطنبولي كل 100 جرام يحتوي على 235 سعرة.
- كذلك جبن الثلاجة كل 100 جرام تشتمل على 380 سعر.
السعرات الحرارية حلويات رمضان
من منظور آخر نجد الإبداع في إعداد الحلويات المختلفة في شهر رمضان المبارك والتي تحمل بين طياتها قيم مختلفة من السعرات الحرارية، في الحين ذاته تجدر الإشارة بالقول إلى ضرورة الانتباه عند تناول الحلويات بعد الإفطار لتجنب الإصابة بالتخمة، لذلك إن السعرات الحرارية في بعض أنواع حلويات رمضان هي:
- البسبوسة تحتوي على 520 سعر.
- كنافة القشطة تحتوي على 324.
- لقمة القاضي تحتوي على 35.
- قطايف بالقشطة تحتوي كل 100 جرام على 545 سعر.
- الهريسة: كل 100 جرام تحتوي على 530 سعر.
- العثمانلية: كل 100 جرام تحتوي على 370 سعر.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في القطايف
السعرات الحرارية في اكلات رمضان، المتنوعة والمختلفة والتي يتم إعدادها بكل مهارة ودقة من قبل الأمهات لتناسب اجتماعات رمضان على الإفطار والسحور، كذلك الأمر بالنسبة للحلويات والمقبلات، من ناحية أخرى على كل صائم مراعاة نسبة السعرات الحرارية التي سيحصل عليها خلال الشهر الفضيل لتجنب التخمة.