السعرات الحرارية في البقسماط، البقسماط من الأطعمة الشهيرة التي تستخدم في إعداد الوجبات لا سيما الدجاج المقلي وغيرها، كما ويتم استخدام البقسماط في عمل كرات البطاطس الشهية المحشوة بالجبن، ويمتاز البقسماط بأنه من المقرمشات، كما ويعطي اللون الذهبي عند تغليف الطعام به، والبقسماط يمكن صنعه بالمنزل من مكونات جداً سهلة وبسيطة، أو شراءه جاهزاً من محلات المخبوزات، وسنتعرف في هذا المقال على السعرات الحرارية في البقسماط.
ما هي استخدامات البقسماط
يوجد استخدامات عديدة للبقسماط، لا سيما في إعداد الوجبات التي يتم تحضيرها بالقلي، حيث يتم تغليف اللحوم سواء كان لحم الدجاج أو اللحم البقري بالبقسماط من ثم قليه فيعطيه قرمشة لذيذة ولون رائع، كما ويرش البقسماط المطحون على صينية المكرونة بالبشاميل، وفي الآتي سنتعرف على استخدامات البقسماط:
- يمكن أن يضاف البقسماط الأعشاب أو التوابل أيضا إضافة البهارات لزيادة النكهة والطعم.
- أبضا يمكن استخدام البقسماط في تغليف كل من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج ليعطيها القرمشة والطعم الشهي .
- يستخدم البقسماط كذلك في تغليف الاجبان مما يزيد من تماسكها أثناء القلي.
- كما يوضع البقسماط فوق أطباق البشاميل ليعطيها القرمشة ويكسبها اللون الذهبي.
- أيضا يوجد انواع من البقسماط تساعد في تزيين الحلوي ويمكن أن يضاف إليه القرفة لإعطاء الطعم له.
- يستخدم البقسماط في تحضير البرجر سواء كان تشكن برجر أو بيف برجر.
- عند خلطه باللحم المفروض يعمل على إكساب اللحم نكهة وتماسك.
معلومات عامة حول السعرات الحرارية
هناك الكثير من المصطلحات التي أصبحت متداولة بخصوص الأغذية والحفاظ على الوزن المثالي، والحفاظ على الصحة بشكل عام، حيث أن مرضى السكر والضغط عليهم الاهتمام بالأغذية التي يتناولونها بحيث لا تؤثر على مستوى السكر أو مستوى الضغط الطبيعي، والسعرات الحرارية هي عبارة عن الكمية من الطاقة الحرارية اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء درجة مئوية واحدة، وفيما يأتي معلومات عامة حول السعرات الحرارية:
- والسعرات الحرارية من وجهة نظر العلماء هي عبارة عن وحدة تستخدم لقياس الطاقة الحرارية.
- ويتم تحديد الطاقة التي يحتاجها الجسم الناتجة عن حرق المواد الغذائية.
- فالجسم حتى يقوم بوظائفه الحيوية الطبيعية يحتاج إلى قدر محدد من الطاقة.
- ويستمد الجسم طاقته بشكل أساسي من الطعام الذي يتناوله والأكسجين.
- وهناك أنواع عديدة من الأغذية التي تختلف في السعرات الحرارية التي تشتمل عليها.
- أهم العناصر الموجودة في الغذاء، والتي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة هم:
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
- الدهون
- الوحدات التي تستخدم في قياس السعرات الحرارية هي الكيلو كالوري.
- حيث أن مسمى ( cal 1 )، يعني سعرات حرارية صغيرة جداََ، وهي التي لا تفيد جسم الإنسان بأي شيء.
- المسمى الصحيح السعرات الحرارية في اللغة الانجليزية هو ( kcal ).
- ومعظم الأغذية المغلفة يوضح على غلافها مكوناتها والسعرات الحرارية التي يشتمل عليها.
- يستخدم أيضاً مسمى ( kcal ) في جميع المنتجات التي يستخدمها الإنسان في حياته اليومية كالسكر أو العدس.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الفيمتو
ما هي فوائد البقسماط
يمكن تناول البقسماط بأشكال عديدة، حيث يمطن تناوله كنوع من أنواع من المخبوزات إلى جانب الشاي أو النسكافيه، فهو يتمتع بمذاقه اللذيذ المفضل به من قبل الصغار والكبار، وسنتعرف في هذه الفقرة على ما هي فوائد البقسماط:
- يحتوي البقسماط على فيتامين ب “1، 2، 3″، ولهذا فإنه يحافظ على نضارة البشرة.
- كما ويحافظ وصحة الجهاز العصبي في جسم الإنسان.
- يعمل البقسماط على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة العديد من الأنشطة.
- كما ويحمي الجهاز المناعي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- أيضًا يقي من الإصابة بالالتهاب المعوي أو الإصابة بعسر الهضم.
- يساعد الناس التي تعاني من النحافة على زيادة الوزن، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
- نظرًا لأنه يحتوي على كمية من البروتين عالية فإنه يساعد على نمو الشعر وتغذيته بشكل أقوى.
السعرات الحرارية في البقسماط السادة
من الأكلات الخفيفة كونه خالٍ من الإضافات والنكهات، وهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي محدد، ويعتبر استخدام البقسماط السادة الخيار الأمثل للأشخاص الذين يبحثون عن أطعمة قليلة السعرات، وفي الآتي سنتعرف على السعر الحراري في البقسماط السادة:
شاهد أيضًا: حاسبة السعرات الحرارية وزارة الصحة السعودية
- يحتوي إصبع البقسماط المتوسط على حوالي 41 سعرة حرارية.
- 74 سعر حراري لقطعة واحدة صغيرة من البقسماط اللين.
- 113 سعر حراري لقطعة البقسماط اللينة من الحجم المتوسط.
- 148 سعر حراري لقطعة البقسماط اللينة من الحجم الكبير.
- الحجم الصغير جدًا أو كما يُطلق عليه “snake” يمتلك الإصبع منه على حوالي 8 سُعرات حرارية.
- الإصبع من الحجم الصغير يحتوي على 21 سُعر حراري.
- حجم الإصبع المتوسط من البقسماط الصلب يتضمن 41 سُعر حراري.
- إصبع البقسماط بالزبدة يحتوي على 150 سُعر حراري، فإن كان معدل الإنسان في اليوم 2000 سُعر حراري، فهذا الإصبع بمفرده يمثل حوالي 7.5% من الإجمالي في اليوم.
- إن نسبة 100 جرام من البقسماط بالعجوة دون أي إضافات أخرى تحتوي على 410 سُعر حراري.
- نسبة 100 جرام من البقسماط بالعجوة ولكن مضاف إليه سمسم تتضمن 135 سُعر حراري.
ما هي أضرار البقسماط
لا شك بأن للبقسماط بعض الأضرار التي يمكن أن تسبب في مشاكل لأصحاب الأمراض المزمنة مثل مرضى السكر، حيث أن به نسبة عالية من السكريات بالتالي فهو غير مناسب لهم، وسنتعرف في الفقرة على أضرار البقسماط:
- البقسماط بالزبدة يمكن أن يسبب تناوله بكثرة بعض المشاكل في القلب خصوصاً لمرضى الضغط.
- يحتوي على نسب دهون عالية، فلا ننصح بتناوله يوميًا.
- يسبب في زيادة الوزن لذلك هو غير مناسب لأصحاب الوزن الزائد.
- الإفراط في تناول البقسماط قد يسبب في حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الشوفان
بهذا نصل إلى نهاية المقال السعرات الحرارية في البقسماط، تعرفنا على استخدامات البقسماط، وكذلك فوائده كما وعرضنا لكم أضراره.