السعرات الحرارية في الرز، الغذاء يحتوي على عناصر غذائية مهمة متمثلة في البروتين والكربوهيدرات والدهون، وانواع مختلفة من المعادن والفيتامينات المختلفة بنسب متفاوتة، وجميع هذه العناصر تشكل معا اهمية كبيرة لجسم الانسان لمساعدته بالقيام بعملياته الحيوية، وتاتي السعرات الحرارية من العناصر الغذائية التي ذكرناها، وكل عنصر من هذه العناصر به عدد سعرات مختلف عن الاخر، ويقوم الانسان بتناول اطعمة مختلفة السعرات على حسب احتياج جسمه، وتعتمد كمية السعرات التي يحتاجها جسم الانسان على عدد من العوامل المختلفة مثل الوزن والطول والحركة.
السعرات الحرارية في الرز
يعد الارز من اكثر الاطباق الشعبية والتي يتناولها الناس في كافة انحاء العالم باختلاف طريقة الطهي من مكان الى اخر، والز من المكونات الرئيسية على طالة السفرة في معظم الاكلات، وسنتعرف الان على السعرات الحرارية في الرز:
السعرات الحرارية في الارز الأبيض
- الارز الابيض هو نوع من انواع الارز ولكن بعد ان يتم ازالة القشور والنخالة منه.
- الارز الابيض في اساسه كان ارزا بنيا ولكن تمت ازالة القشور منه.
- يفضل أغلب الناس تناول الارز الابيض ويفضلونه على الارز البني بالرغم من كون الاخر اكثر فائدة.
- يحتوي كوب واحد من الارز الابيض المطبوخ على 204 سعر حراري.
- تعد كمية هذه السعرات الموجوجة في كوب الارز ما يعادل 10% من القيمة اليومية للسعرات الحرارية التي من المفترض ان يتناولها الشخص يوميا.
- لو هنالك شخص يتناول 2000 سعر حراري يومياً، بامكانه اخذ السعرات من كافة العناصر مقسمة كالاتي: في كوب الأرز الأبيض يأتي من 187 سعر حراري من الكربوهيدرات، و13 سعر حراري من البروتين، و4 سعرات حرارية من الدهون.
السعرات الحرارية في الارز البني
- الارز البني هو الارز بصورته الطبيعية دون ازالة اي قشور او نخالة منه وهو النوع الاكثر صحية.
- يعتبر الارز البني من افضل انواع الحبوب الكاملة، ولكن يعيبه ان عمره اقصر من عمر الارز الابيض.
- يحتوي الارز البني على عدد من العناصر الغذائية المهمة مثل: الألياف، والبروتين، والمعادن.
- يحتوي كوب الأرز البني المطبوخ على حوالي 246 سعر حراري.
- الجدير بالذكر ان عدد السعرات الحرارية في الارز البني أكثر منها في الأرز الأبيض.
- الا ان فائدة الارز البني اكثر من الارز الابيض لكونه يحتوي على الياف بنسب اكثر.
شاهد أيضا: القيمة الغذائية للتمر والسعرات الحرارية في التمر
مقارنة السعرات الحرارية في الرز الابيض والبني
كما ذكرنا سابقا فان هنالك نوعان من الارز، هم الارز البني والذي يكون على صورته الطبيعية، والارز الابيض الذي كان في الاساس ارز بني الا انه تمت ازالة قشوره والنخالة منه، وسنتناول الان مقارنة بين الأرز البني والأبيض من حيث القيمة الغذائية:
- إن نسبة البروتين في الارز البني 1.83 جرام في الأرز البني، مقابلبينما يصل في الار الابيض الى 1.42 جرام.
- كذلك، فان مجموع الدهون في الأرز البني 0.65 جرام، مقابل 0.15 جرام في الأرز الأبيض.
- بينما الكربوهيدرات 17.05 جم في الأرز البني، مقابل 14.84 جم في الأرز الأبيض.
- الألياف الموجودة في الارز البني تصل الى1.1 جم، بينما تبلغ قيمتها 0.2 جم في الأرز الأبيض.
- السكريات كميتها 0.16 جرام في الأرز البني، مقابل 0.03 جرام في الأرز الأبيض.
- كذلك، فان الكالسيوم نسبته 2 ملليجرام في الأرز البني، مقابل 5 ملليجرام في الأرز الأبيض.
- الحديد 0.37 ملليجرام في الأرز البني، مقابل 0.63 ملليجرام في الأرز الأبيض.
- الصوديوم 3 ملليجرام في الأرز البني، مقابل 1 ملليجرام في الأرز الأبيض.
- أخيرا، الأحماض الدهنية المشبعة 0.17 جرام في الأرز البني، مقابل 0.04 جرام في الأرز الأبيض.
شاهد أيضا: وجبات خفيفة و سعرات حرارية قليلة
الفوائد الصحية للأرز
يعد الرز مكونا اساسيا للعديد من الاطعمة المختلفة، والتي يتم طهيها بشكل مستمر في معظم انحاء العالم، فهو عنصر مهم لا يمكن الاستغناء عنه، وتستهلكه الشعوب بشكل كبير، وسنتعرف الان على الفوائد الصحية للارز:
- ان تناول الارز يعمل على تحسين صحة الجهاز العظمي والعضلات المختلفة، وذلك بسبب احتوائه على المغنيسيوم.
- كما ان الارز يعد بديل جيد عن الخبز للاشخاص الذي يعانون من القولون العصبي فهو يحتوي على النشا المقاوم الذي يعمل على تكوين الاحماض الدهنية والذي يعد عنصر مهم لصحة القولون.
- ان الارز خاصة البني منه يعمل على تقليل نسبة الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية.
- كما ان الارز مناسب للاشخاص الذين يمتلكون حساسية ضد الجلوتين، فهو خالي من الجلوتين.
- يعد الار من ابرز العناصر التي تحتوي على مضادات الاكسدة التي تعمل على مقاومة امراض مختلفة والجراثيم.
- يعد الارز طبق مناسب للرياضيين الذين يرغبون في تضخيم العضلات فهو عنصر مهم للكربوهيدرات.
- يعمل الارز على المساعدة في الحفاظ على الوزن والقدرة على اتباع حمية غذائية متوازنة.
- كما انه يساهم في القضاء على مشاكل الجهاز الهضمي كعسر الهضم وانتفاخ البطن.
شاهد أيضا: كم عدد السعرات الحراريه الموصى بها للامهات المرضعات
القيمة الغذائية للأرز
ان الارز هو من العناصر المهمة التي يحتاج اليها جسم الانسان كونه مصدر من المصادر الاساسية للكربوهيدرات، ويتم تناول الارز بطرق مختلفة اما كطبق رئيسي مثل البرياني ولمندي وغيرها، او كطبق جانبي على السفرة:
- فيتامينات ب: ومشتقات الفيتامين مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3, وفيتامين6، والفولات.
- الحديد.
- أيضا: يحتوي الارز على الفسفور.
- كذلك، ويحتوي على المغنيسيوم.
- الزنك، وهو عنصر مهم من عناصر الجسم.
- كما يحتوي الارز على السيلينيوم.
- النحاس.
- أخيرا يحتوي الارز على عنصر المنغنيز.
أخيرا، قد وصلنا الى ختام مقالنا لهذا اليوم والذي تناولنا فيه الحديث عن السعرات الحرارية في الرز، وقد قمنا بعرض مقارنات بين الارز البني والارز الابيض والسعرات الحرارية لكل منها، كما اننا اقدمنا على ذكر القيمة الغذائية للارز.