السعرات الحرارية في المعصوب، باتت السعرات الحرارية الشغل الشاغل للكثير من الأشخاص، وهذا الأمر يأتي تبعاً لاقتران هذه السعرات بوزن الإنسان، فالزيادة في الوزن تأتي متبوعة بالزيادة في السعرات الحرارية التي يتلقاها الإنسان، والتقليل من السعرات الحرارية يأتي أيضاً متبوعاً بالحصول على وزن مثالي، كما أن الكثير من الدراسات أكدت بأن الوجبات التي تتضمن على كم كبير من السعرات الحرارية تعتبر وجبات غير مفيدة أبداً للإنسان وفي هذا السياق نتبين السعرات الحرارية في المعصوب.
ما هو المعصوب
من المعروف أن كل دولة من الدول العربية لها أكلاتها الفريدة من نوعها والتي تتميز بها، وهذه الأكلات لها نكهة لا مثيل لها، ومن ضمن هذه الأكلات المعصوب، والذي لا يدرك الكثير من الأشخاص في الوطن العربي ماهيته أو المكونات التي يتكون منها، وقي سياق الحديث حول السعرات الحرارية في المعصوب نتبين ما هو المعصوب:
- يعد المعصوب طبقاً محلياً مشهوراً بشكل كبير في عدة مناطق سعودية.
- حيث تشتهر منطقة جيزان بهذا الطبق بصورة كبيرة.
- كذلك يعود أصل هذا الطبق إلى منطقة حضرموت.
- بالإضافة لكونه انتقل إلى منطقة الحجاز ثم انتشر لشتى مناحي شبه الجزيرة العربية.
- كما يتكون المعصوب من الموز والفطير المفروم ويتم اضافة مجموعة من الإضافات عليه.
كم عدد السعرات الحرارية في المعصوب
يعتبر طبق المعصوب من الأطباق الخليجية التي تتمتع بمذاق رائع جداً يجعله جذاباً بصورة لا يمكن تخيلها، حيث يذوب طعم المعصوب في الفم ويولد طاقة كبيرة في الإنسان، كما ويتم تداول هذا الطبق بشكل كبير في شتى مناحي الوطن العربي، ويمكن القول بأن هذا الطبق من الأطباق الرمضانية، حيث يكثر اعداده في هذا الشهر الكريم، ولهذا نتبين كم عدد السعرات الحرارية في المعصوب:
- يضم طبق المعصوب العادي 650 سعرة حرارية.
- بينما يشتمل طبق المعصوب الملكي على 672 سعرة حرارية.
- كذلك يضم طبق المعصوب بالقشدة حوالي 500 سعرة حرارية.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في لحم الجمل
السعرات الحرارية في مكونات المعصوب
يعد المطبخ السعودي من ضمن المطابخ المميزة بأطباقها الرائعة والتي تتمتع بنكهة لا يمكن ايجادها في أي مطبخ آخر، ومن ضمن هذه الأطباق المعصوب، والذي يعتبر من أفضل الحلويات الرمضانية التي يتم اعدادها بشكل كبير في هذا الشهر الكريم، ويتكون هذا الطبق من عدة مكونات تمنح جسم الإنسان الكثير من الطاقة، ومن ضمن أهم هذه المكونات الدقيق الأسمر والقشطة والعسل والسكر والسمن، وفي هذا السياق نتبين السعرات الحرارية في مكونات المعصوب:
- السكر في مكونات المعصوب:
- كل ملعقة من السكر يتم اضافتها للمعصوب تتضمن على 60 سعرة حرارية.
- العسل في مكونات المَعصوب:
- كل ملعقة من العسل يتم اضافتها الى المعصوب تتضمن على 60 سعرة حرارية.
- القشدة في مكونات المَعصوب:
- كل ملعقة من القشدة يتم اضافتها للمعصوب تتضمن على 15 سعر حراري.
- التمر في مكونات المَعصوب:
- حبة التمرة الواحدة تحتوي على 20 سعر حراري، ومائة جرام منه يحتوي على 282 سعر حراري.
- الموز في مكونات المَعصوب:
- حبة الموز الواحدة المتوسطة تحتوي على حوالي 105 سعر حراري.
- السمن في مكونات المَعصوب:
- ملعقة السمن البلدي 15 جرام تحتوي على حوالي 117 سعر حراري.
- الدقيق أو الطحين في مكونات المعصوب:
- ملعقة الدقيق الأبيض تتضمن على 22.56 سعر حراري.
القيمة الغذائية في المعصوب
استخلصنا مما سبق أن السعرات الحرارية للمعصوب تختلف تبعاً للمكونات التي يتم اضافتها لها، حيث أن الزيادة في بعض المكونات يعمل على زيادة السعرات الحرارية بكميات مختلفة ومتباينة، حيث أن السعرات الحرارية في السكر مختلفة عن السعرات الحرارية في الموز وغيرها من المكونات، ولهذا نتبين القيمة الغذائية للمعصوب:
- يتضمن المَعصوب على الدهون بقيمة حوالي 9.4 جرام.
- كذلك يتضمن على الصوديوم بقيمة حوالي 36 مليجرام.
- بالإضافة إلى اشتماله على الكوليسترول بقيمة حوالي 8.91 مليجرام.
- كذلك يتضمن على الكربوهيدرات بقيمة حوالي 31 جرام.
ما هي أنواع المعصوب
الحديث عن المعصوب يعني الحديث عن طبق مميز بصورة كبيرة جداً، ويأتي تميز هذا الطبق تبعاً للفوائد الكثيرة التي يعمل على امدادها للجسم، حيث يتضمن على كم كبير من العناصر الغذائية التي لها أثرها ودورها في جسم الإنسان، كما ويتضمن على الحديد والألياف ومضادات الأكسدة، وقبل الحديث عن فوائد المَعصوب نتبين ما هي أنواع المعصوب:
المعصوب العادي
- يتضمن المعصوب العادي من 650 سعرة حرارية.
المعصوب الملكي
- يتضمن المعصوب الملكي على حوالي 627 سعر حراري للطبق الواحد.
المعصوب بالقشدة
- يتضمن المعصوب بالقشدة على 500 سعر حراري.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في لحم البط
ما هي فوائد المعصوب
يترك المَعصوب الكثير من الفوائد الصحية في جسم الإنسان، وهذه الفوائد تتمثل في العناصر الغذائية التي يعمل المعصوب على امداد الجسم بها، والتي تترك من أثرها الصحي قدراً كبيراً، فالعناصر الغذائية التي يشتمل عليها المَعصوب مهمة جداً لجسم الإنسان ولا يستطيع التغاضي عنها أبداً، ومن هذا المنطلق نتبين ما هي فوائد المَعصوب:
- يعمل المَعصوب على تنشيط الجهاز الدوري.
- كذلك يساهم في تحسين عمل الدماغ والجهاز العصبي.
- بالإضافة لدوره الفعال في تقوية المناعة.
- كما ويتضمن على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم.
- كذلك يعمل على الوقاية من أمراض القلب.
- كما أنه مفيد في حالات الشيخوخة وأمراض السرطان.
- كذلك يتضمن على نسبة كبيرة من عنصر الكولين المفيد في التمثيل الغذائي.
- أيضا يتضمن على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والتي تساهم في امداد الجسم بفوائد عديدة.
- كذلك يتضمن على الكالسيوم والفسفور وهما ضروريات لكثافة وصحة العظام.
فوائد المعصوب للرجيم
يربط الكثير من الأشخاص بين السعرات الحرارية والرجيم، وهذا الأمر تم اثبات صحته من خلال الدراسات الصحية التي تناولت هذا الأمر والتي أكدت بأن ارتفاع السعرات الحرارية لا يأتي متوافقاً مع الرجيم بتاتاً، أي أن الشخص الذي يمضي على نظام معين للرجيم عليه أن يبتعد عن كل الأكلات والوجبات والأطباق التي تتضمن على سعرات حرارية كبيرة، ولهذا نتبين هل من الصحيح أن هناك فوائد المَعصوب للرجيم:
- لا يعد المَعصوب من ضمن الوجبات المناسبة للرجيم أبداً.
- حيث يتضمن المَعصوب على كم كبير من السعرات الحرارية.
- كذلك يتضمن على الكثير من المواد التي تعمل على زيادة الوزن.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الارز بالشعرية
طريقة عمل المعصوب
المعصوب من بين الأطباق الرمضانية التي لها مكانتها الخاصة على السفرة الرمضانية منذ زمن طويل، حيث يمتلك هذا الطبق الكثير من الأهمية بالنسبة للجميع ناهيك عن مذاقه الرائع وفائدته الكبيرة التي يمدها للجسم، وفي هذا السياق نتبين طريقة عمل المعصوب:
مكونات المعصوب العادي
- عدد 1 كوب من الطحين الأسمر.
- كذلك 1/2 كوب من اللبن الدافئ أو الماء.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة لكل من: (السكر، والخميرة، والفانيليا).
- بالإضافة إلى رشة ملح.
- كذلك مقدار 3 ثمرات من الموز.
- أيضا ملعقتين من السمن.
- كذلك عدد 3 معالق من القشدة.
- بالإضافة إلى ملعقتين من العسل.
طريقة تحضير المعصوب العادي
- في بداية الأمر يتم تجميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- كذلك يتم اضافة اللبن أو الماء الدافئ لهما.
- كما يتم عجن جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- كذلك يتم ترك هذا المزيج لفترة حتى يرتاح.
- ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- كما يتم احضار صينية موضوع فيها ورقة زبدة.
- كذلك يجب وضع ملعقتين السمن في الصينية وافردها.
- بعدها يتم وضع العجين في الصينية وفرده جيدًا.
- بعد أن تحمر العجينة يتم إخراجها واضافة الموز والقشدة والعسل والبلح.
- كذلك يتم تقطيعها وتصبح جاهزة للتقديم.
مكونات المعصوب الملكي
- عدد 8 ثمرات من الموز.
- كذلك عدد 8 خبز توست.
- أيضا مقدار 350 جرام من الكريمة الخفق.
- عدد 1 كوب من اللوز.
- كذلك عدد 1 كوب من الزبيب.
- مقدار نصف كوب من العسل النحل.
- أيضا ملعقتين من الزبدة أو السمنة المذابة.
طريقة تحضير المعصوب الملكي
- يجب خفق الكريمة في البداية حتى تتضاعف وتتماسك.
- بعدها يتم وضع الكريمة في الثلاجة.
- كذلك يتم هرس الموز واضافة الخبز المطحون عليه.
- يتم تقليب المزيج جيداً حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- كما يتم اضافة الزبدة او السمن مع العسل للخليط.
- يتم تقليب كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكلٍ جيد.
- يوضع اللوز والزبيب على اطباق التقديم بعد صبها.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي
تعد السعرات الحرارية في المعصوب كبيرة، ولهذا لا تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يمكن الاعتماد عليها في أنظمة الرجيم على الرغم من مذاقها الرائع جداً ونكهتها الفريدة من نوعها.