السعرات الحرارية في الهريسة

السعرات الحرارية في الهريسة، لطالما عرفت السعرات الحرارية على أنها وحدة الطاقة في التغذية حيث أنها تشير إلى الطاقة التي يحصل عليها الأفراد من الطعام والشراب الذي يستهلكونه كما وتشير أيضا إلى الطاقة المستخدمة في النشاط البدني أيضا، ولعل أكثر الناس اهتماما بالسعرات الحرارية هو الأشخاص المتبعين للحميات الغذائية والنظام الغذائي المتوازن المميز، حيث يركز الكثير على معرفة السعرات الحرارية الخاصة بهم من أجل برامج إنقاص الوزن، والتي تعمل على تقليل تناول السعرات الحرارية، لذا نتطرق من خلال ما يلي لعرض السعرات الحرارية في الهريسة.

السعرات الحرارية في الهريسة الفلسطينية

لطالما عرفت الهريسة على أنها نوع من أنواع الحلويات اللذيذة المميزة من حيث قوامها ومذاقها، على الرغم من أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والدهون إلا أنها مفضلة لدى الكثيرون، ونظرا لاهتمام الكثيرون ببرنامج غذاء صحي وجسم رشيق دون ازدياد في الوزن تكثر التساؤلات حول معرفة السعرات الحرارية، ومن هنا نتطلق للتعرف على السعرات الحرارية في الهريسة الفلسطينية وهي:

• عدد السعرات الحرارية في الهريسة الفلسطينية حوالي 153 سعرة حرارية لكل 55 جرام.

مكونات الهريسة الفلسطينية

حيث تعتبر الهريسة نوع من أنوع الحلويات الشرقية التي يزيد الإقبال عليها بشكل كبير جدا، وهي من الحلويات التي تحضر في البيوت بطريقة سهلة طالما أن المكونات قد تجهزت كاملة، ومن هنا نتطلع على مكونات الهريسة الفلسطينية ومنها:

مكونات القطر

• 3 كوب من السكر.
• أيضا 5 كوب من الماء.
• كما يلزم 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكونات الهريسة

• 3 كوب من السميد الخشن.
• أيضا كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أيضا كوب واحد  من اللبن الرائب.
• ملعقة واحدة من الباكينغ باودر.
• كذلك كوب من اللوز المقشر (كما يمكن استخدام أي نوع من المكسرات).
• 3 ملعقة كبيرة من الطحينة.

طريقة تحضير الهريسة الفلسطينية

تتساءل الكثير من السيدات عن خطوات تحضير الهريسة الفلسطينية وهي كما يلي:

• تحضير القطر:
  • نستخدم قدر مناسب وعلى نار هادئة حيث يتم خلط كل كمية السكر مع الماء وماء الزهر.
  • ننتظر حتى يغلي القطر.
  • ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون والعمل على خلطه جيدا مع القطر.
  • ننتظر دقائق قليلة ومن ثم يرفع القطر عن النار.
• طريقة تحضير الهريسة
  • بداية يتم خلط كل من السميد الخشن مع السكر ويخلط بالشكل الجيد.
  • ومن ثم إضافة الباكينغ باودر إلى اللبن الرائب، وخلطهما بشكل جيد.
  • وذلك بهدف الحصول على الهريسة المميزة.
  • إضافة اللبن الرائب مع الباكينغ باودر إلى خليط السميد والسكر.
  • ومن ثم خلط المزيج بشكل جيد.
  • أيضا يتم إضافة الزيت ويتم تحريك الخليط لكي نحصل على قوام عجينة مفتتة.
  • يتم دهن صينية الفرن بالطحينة.
  • ومن ثم يتم توزيع خليط الهريسة.
  • يلي ذلك وضعه جيد لكي تحصل على سماكة متساوية على مساحة الصينية.
  • إضافة اللوز أو نوع المكسرات المستخدم.
  • ومن ثم تغطية صينية الهريسة وتركها ترتاح وتختمر لبضع ساعات.
  • العمل على تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية.
  • كما ويبقى في الفرن مدة ما بين الـ 30 – 45 دقيقة تقريبًا.
  • بعد أن تصبح الهريسة جاهزة يتم إخراجها من الفرن.
  • ووضع القطر عليها، وهي ساخنة حتى تتشرب القطر

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في الفول السوداني

السعرات الحرارية في الهريسة الحارة

هنالك العديد من أنواع الهريسة التي تجهز في البيوت العربية المختلفة، والتي تختلف في سعراتها بناء على المكونات الغذائية المضافة إليها وكمياتها، ومن بين أنواع الهريسة ما يطلق عليها الهريسة الحارة،، حيث تعتبر الهريسة نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي تنتشر بصورة كبيرة جدا في الشرق الأوسط، بجانب أنها من الحلويات التي تعد في رمضان لذا الاهتمام لمعرفة السعرات الحرارية الخاصة بها كبير جدا، لكونها تدخل في برنامج إنقاص الوزن، وبشأن عدد السعرات الحرارية في الهريسة الحارة فهي كما يلي:

• عدد السعرات الحرارية في الهريسة الحارة هي 135 سعرة حرارية.

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في الكفتة المشوية بالفرن

القيمة الغذائية في الهريسة الحارة

إن القيمة الغذائية لأي أكلة معروفة أو أي نوع من أنواع الحلويات تكمن في المكونات والعناصر المكونة منها، فالهريسة الغذائية تعتبر من الأكلات الصحية التي أشارت بعض الدراسات أنها تقوي الجهاز المناعي وتساعد على إنقاص الوزن بصورة كبيرة جدا، ومن هنا نتطرق للتعرف على القيمة الغذائية في الهريسة الحارة وهي:

• تحتوي على كمية من الدهون المشبعة مقدارها 1.1 جرام.
• كما تحتوي على كمية من إجمالي الدهون مقدارها 7.4 جرام.
• أيضا تحتوي على كمية من إجمالي الكربوهيدرات مقدارها 11.9 جرام.
• كما تحتوي على كمية من الكولسترول مقدارها 0 جرام.
• كذلك تحتوي على كمية من الألياف الغذائية مقدارها 0.3 جرام.
• أيضا تحتوي على كمية من الصوديوم مقدارها 426 جرام.
• كما تحتوي على كمية من اجمالي السكر مقدارها 91 جرام.
• تحتوي على كمية من البروتين مقدارها 3.1 جرام.
• تحتوي على كمية من الكالسيوم مقدارها 38 جرام.
• كما تحتوي على كمية من الحديد مقدارها 2 جرام.
• تحتوي على كمية من فيتامين د مقدارها 0 جرام.
• بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية من البوتاسيوم مقدارها 49 جرام.

السعرات الحرارية في الهريسة بالدجاج

تختلف السعرات الحرارية في الهريسة بناء على النوع المحضر، فهنالك عدة أنواع من الهريسة منها الهريسة الفلسطينية ومنها أيضا الهريسة الحارة بالإضافة إلى الهريسة بالدجاج التي تتكون من أهم عنصر بها ألا وهو القمح واللحم أيضا الدجاج مع السمنة أحيانا، ومن هذا المنطلق نؤكد على أن السعرات الحرارية لطبق ما يعتمد على المكونات المحضر منها، لذا فإن السعرات الحرارية في الهريسة بالدجاج جاءت على النحو التالي:

• طبق واحد من الهريس يحتوي على 900 سعرة حرارية و45 غراماً من الدهون.

طريقة تحضير الهريسة بالدجاج

تعتبر الهريسة بالدجاج من الأطباق الغذائية الشهية التي ينتشر تجهيزها في البيوت العربية بكثرة، ونظرا لكونها من الأطباق الشهية يتساءل الكثيرون عن مكونات الهريسة بالدجاج وآلية تحضيرها

مكونات الهريسة بالدجاج

• كيلو قمح مقشور
• 4 كيلو دجاج
• غرام زبدة 100
• 100 غرام سمنة
• ملح
• سبع بهارات
• قرفة
• فلفل اسود
• ورق غار
• عود قرفة
• حبة هيل
• 2  بصل
• 3  حبة كبش قرنفل

طريقة تحضير الهريسة بالدجاج

• يتم غسل القمح أولا بماء فاترة ويترك منقوع بالماء لعدة ساعات قبل طبخه.
• وحينما يحين وقت الطبخ يتم إعادة غسل القمح.
• ومن ثم يتم إزالة الماء.
• يوضع في طنجرة مع ما يغمره من الماء ونترك القمح لينضج .
• يتم العمل على غسل الدجاج جيدا في طنجرة أخرى ليتم سلقه دون البهارات.
• يلي ذلك رفع القليل من مرق سلق الدجاج ونضع به البهارات لأخذ النكهة
  • لكن عندما نضيف البهارات المنقوعة للهريسة لاحقاً نضعهم في المصفاة
• وعند نضوج القمح نضيف قطع الدجاج المسلوقة والناضجة .
• كما نضيف الزبدة والسمنة مع الدعك المستمر بواسطة الملعقة الخشبية.
• وآخر مرحلة نضيف البهارات وملح حسب الحاجة

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في شوربة لسان العصفور

كم سعرة حرارية في قطعة الهريسة النبكية

لطالما عرفت الحلوى أنها عالية السعرات الحرارية، فليس من الغريب أن يكون هناك مجموعة من الحلويات الغنية بالسكر والكربوهيدرات، فليس هناك حاجة للحلويات من أجل نظام غذائي متوازن، مما يعني أن الحلوى والحلويات الأخرى متساوية في السعرات الحرارية، أو الطاقة التي يتم الحصول عليها بشكل أفضل من المكونات ذات القيمة الغذائية العالية ، مثل الفواكه والخضروات، ومن بين الحلويات الشرقية المشهورة التي يتساءل الكثيرون عن عدد السعرات الحرارية فيها هي الهريسة فكم سعره حرارية في الهريسة البنكية؟

• هي 135 سعرة حرارية.

فوائد الهريسة

يعتقد البعض أن الهريسة هي من الأطباق المشهورة من بين الحلويات التي يتناولها الكثير من باب التحلية وأنها لا فائدة منها، ولكن نظرا للمكونات المفيدة جدا التي تتكون منها، فلقد حظيت الهريسة على الكثير من الفوائد الصحية في حال تم تناولها بكميات خفيفة ومعقولة، وأيضا في حال خفض كمية السكر والسمن المستخدمة واستخدام الحليب الخالي من الدسم لخفض نسبة السعرات الحرارية فيها، ومن فوائد الهريسة ما يلي:

• المحافظة على صحة العظام والأسنان وحمايتها من التسوس.
  • بسبب احتواء الحليب على الكالسيوم وفيتامين د.
  • كما أنّ السميد وجوز الهند يحتويان على الزنك والفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
  • ويمتاز جوز الهند بقدرته على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم
  • وهذا يحمي الجسم من هَشاشة العظام.
• المحافظة على الوزن ويساعد على إنقاصه/
  • كون أن السميد الموجود فيها يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
  • مما يقلّل من تناول الشخص للطعام.
  • كما أن تناول الحليب قليل الدسم يساعد ذلك على التخفيف من الوزن بشكلٍ أفضل ممّن لا يتناولونه.
  • أيضا تعتبر إضافة جوز الهند طريقة للسيطرة على الوزن الزائد.
• تساعد على تحسين عمل الكلى.
  • بسبب توافر البوتاسيوم في السميد.

من الفوائد الصحية للهريسة

استكمالا للفقرة السابقة تكمن الفوائد الصحية للهريسة فيما يلي:

• أيضا زيادة كفاءة عمل الجهاز المناعي في الجسم.
  • بسبب وجود فيتامين E ومركبات فيتامين B.
  • كما أن جوز الهند يصنف كمضاد للفطريات والطفليات والجراثيم أو البكتيريا.
  • بالإضافة إلى أنه يساعد الجسم على الشفاء من أمراض الإنفلونزا والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية.
  • وأيضا يساعد على الشفاء من مرض السكري فهو يزيد من إنتاج الأنسولين في الجسم.
• كما ويساهم أيضا في بناء العضلات القويّة بسبب البروتين الموجود في الحليب.
• أيضا يساعد على التخلّص من التعب والإجهاد.
  • كون أن الحليب يساعد العضلات على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
  • بينما السميد يعتبر مصدراً للطاقة.
  • ووجود الأحماض الدهنية في جوز الهند تساعد على تنشيط عمليّة التمثيل الغذائي.
  • وبالتالي سرعة الحصول على الطاقة.
• أيضا يساعد على خفض ضغط الدم.
  • وبالتالي حماية القلب والشرايين من الأمراض الخطيرة
  • مثل: الجلطات، وتصلب الشرايين.
  • كما يساعد الحليب على تقليل إفراز الكبد للكولسترول.

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في الخشاف

تعتبر الهريسة بأنواعها المختلفة من المواد الغذائية التي عرفت بقيمتها الغذائية الكبيرة التي زادت من الإقبال على تناولها فضلا عن مذاقها اللذيذ، ولكونها نوع من أنواع الحلويات نجد اهتمام كبير لمعرفة عدد السعرات الحرارية في الهريسة لا سيما من قبل الأشخاص المهتمين بالنظام الغذائي في برنامج لإنقاص الوزن.