طريقة صنع صلصة المكرونة بدون بصل مثل المطاعم، تعد المعكرونة من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، كذلك، فهي أكلة يفضلها الكثير سواء بصلصة البندورة أو بالباشميل، حيث أنها من الوجبات التي تتواجد في المطاعم ويكثر الاقبال عليها، كما أن للمعكرونة عدة فوائد إلا أن الاكثار من تناولها مضر للصحة وقد يسبب السمنة أو مرض السكري، لذلك يجب تناولها باعتدال، وهنا اهتم الكثير بمعرفة، طريقة صنع صلصة المكرونة بدون بصل مثل المطاعم.
طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات
تناول المعكرونة باعتدال دون ارتفاع درجة الحرارة، كما عليك أن تناول أنواع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، والعمل على اختيار الصلصات الصحية والتي تكون منخفضة السعرات الحرارية والمواد المضافة للمعكرونة، أن يتم الابتعاد عن الكريمة والجبن بجميع أنواعها كنوع من الإضافات إلى المعكرونة، وهنا طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات:
- عصير الطماطم، و بصلة.
- ٤ فص ثوم مفروم.
- ٤ملاعق صلصة طماطم.
- ٢ ملعقة خل أبيض، و ملح حسب الرغبة، وزيت، و فلفل أسود.
- ١/٤ ملعقة كبيرة الحجم سكر.
- ١/٢ ملعقة كزبرة ناشفة.
- نضع قدر على النار مناسبا لكمية عصير الطماطم، نضيف الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً
- حتى يذبل فقط ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم.
- نضيف الخل والصلصة ونقلب جيدا ثم نضيف عصير الطماطم والملح ونقلب جيدا.
- كذلك، ونضيف البهارات الجافة الكزبرة، الفلفل الأسود، نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات، ونتركها على نار هادئة
- بعد الغليان، ونعطيها الوقت الكافي للطهي، ونعطي القوام الثقيل المطلوب.
- أيضا، بعد أن تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام، يتم استخدامها مباشرة أو نحتفظ بها في عبوة مناسب للكمية،
- نظيفة ومعقمة، نضعها داخل الفريزر، وعند استخدامها، تؤخذ منها بملعقة نظيفة ونغلق البرطمان جيدا مرة أخرى.
- وقت الحفاظ على الصلصة حوالي مدة أشهر في الفريزر مع تعقيم جيد.
شاهد أيضاً: طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان السورية
ما طريقة صنع صلصة المكرونة بدون بصل مثل المطاعم
تصنع المعكرونة من مكونات مختلفة، مثل الدقيق والبيض والماء، كما يتم طهي المعكرونة عن طريق غليها لفترة قصيرة في الماء، ومن الممكن صنع المعكرونة من الحبوب الكاملة، مثل الأرز أو الشعير، وهنا اهتم الكثير بمعرفة، ما طريقة صنع صلصة المكرونة بدون بصل مثل المطاعم:
- المكونات:
- مكرونة
- سباجيتي مسلوقة 1 كيلوغرام
- لتحضير الصلصة:
- زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان
- ثوم
- مهروس ملعقة صغيرة
- طماطم
- مهروسة 4 أكواب
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة
- كمون
- نصف ملعقة صغيرة
- كذلك، كزبرة
- مجففة نصف ملعقة صغيرة
- ريحان
- أيضا، مجفف نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة
- كذلك، فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة
- سكر رشة
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
- كذلك، وزيدي الطماطم المهروسة.
- حركي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الملح، الكمون، الكزبرة، الريحان، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود والسكر.
- أيضا، حركي المزيج حتى يتجانس.
- حفّفي النار واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تكثف.
- قدمي الصلصة إلى جانب المكرونة المسلوقة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المنسف الأردني باللحم والجميد السائل بأسهل الخطوات
طريقة عمل معكرونة مع صلصة البندورة
تحتوي المعكرونة المصنعة على كمية عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، والتي تتحلل إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم عند تناول المعكرونة، كذلك، ولأنه غني بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، كما ويفضل تناوله باعتدال، لأنه قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري، أو متلازمة التمثيل الغذائي، أو الإصابة بالسمنة، وهنا طريقة عمل معكرونة مع صلصة البندورة:
- المقادير:
- معكرونة علبتان
- طماطم مقطعة الى مكعبات 5
- معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة
- ثوم مهروس 6 فصوص
- بصل مقطع الى شرائح
- زيت زيتون
- أوريغانو
- فلفل أسود مطحون
- ملح
- ماء بحسب الحاجة
- جبن موزاريلا ربع كوب
- خطوات التحضير:
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملح على النار حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- تسخين زيت الزيتون في قدر على النار ، ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى المكونات سوف.
- كذلك، أضيفي الطماطم مع التحريك باستمرار حتى تنضج المكونات.
- ذوبي معجون الطماطم في الماء الساخن ، ثم أضيفي الخليط إلى القدر.
- يتبل بالأوريجانو والملح والفلفل الأسود.
- أيضا، صفي المعكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى الصلصة واخلطيها حتى تصبح المكونات متجانسة.
- وزعي المعكرونة على طبق، ثم رشي الجبن المبشور فوقها قبل التقديم.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الأرز بالطماطم للسمك خطوات بسيطة وسهلة
خطوات طريقة عمل صلصة المكرونة بالبصل
نصف كوب زيت زيتون، 4 ملعقة كبيرة زبدة، 5 حبة بصل شرائح رفيعة، ملعقة صغيرة ربحان مجفف، رشة فلفل أسود، كوب ماء، مكعب مرق دجاج، 500 غ مكرونة، اسلقي المعكرونة كما هو موضح على العبوة، اشطفيها وصفيها، كذلك، ضع الزيت والزبدة على النار، بحيث يضاف البصل ويقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ويضاف ريحان والملح والفلفل والماء ومكعب المرق ويترك على النار لمدة 10 دقائق، ويضاف خليط البصل إلى المعكرونة ويقدم على الفور.
شاهد أيضاً: طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان السورية
طريقة صنع صلصة المكرونة بدون بصل مثل المطاعم، كأحد الوجبات المحببة لدى الكثير حيث أن للمعكرونة عدة فوائد متنوعة والتي تساهم في امداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية إلا أن تناولها بكثرة له أضرار كحدوث السمنة المفرطة، والتي تغير من مظهر الجسم.