طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون بحشوات بسيطة وسهلة، تعد الفطيرة المالحة التي يتم تقديمها مع الحشوات البسيطة المتواجدة في المنزل بحيث يتم الحصول على هذه الفطيرة كوجبة فطور تقلل من الروتين اليومي الذي يتناوله البعض في فترة فطورهم كل صباح، حيث أن الفطيرة المالحة بالزيتون سواء كان أسود أو أخضر هي من المأكولات المفضلة واللذيذة لدى الكثير من الأفراد، وهنا طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون بحشوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون
الفطيرة المالحة هي خيار مناسب لتناول الطعام كوجبة إفطار ، وطريقة صنع الفطيرة المالحة بالزيتون هي استراحة من الروتين العائلي اليومي المألوف لهذه الوجبة المهمة المعدة في الصباح، وهنا اهتم الكثير بمعرفة طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون، والتي تكون يتم حشوها بالجبن أو غيره مما يشتهيه أفراد العائلة:
- مقادير الفطيرة:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السُكر.
- ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا.
- رشة من الملح.
- بيضتان.
- مقادير حشوة الفطيرة المالحة:
- رُبع كوب زيتون أسود أو أخضر مُقطّع ومنزوع النواة.
- ربع كوب جبنة بيضاء أو صفراء أو فيتا.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من حبة البركة.
- ثلاثة ملاعق من السمسم المُحمص.
- يتم تحضير خليط البان كيك المالح، في وعاء عميق يتم غربلة كل من الدقيق ومسحوق الخبز والملح
- من خلال مصفاة ذات ثقوب صغيرة جداً، ويتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- كذلك، وفي وعاء آخر، نضع المكونات السائلة مثل الزيت والبيض والسكر والفانيليا والحليب، ونخلطها جيداً
- بمضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط متجانس ويصبح الخليط فاتح اللون.
- ثم نضيف خليط الدقيق المنخل فوق المكونات السائلة تدريجياً مع الاستمرار في عملية الخفق
- وذلك للحصول على خليط مثل خليط الكيك الناعم والمتجانس.
- في صينية خبز مربعة أو دائرية، ادهنها بقليل من الزيت ثم اسكب خليط الفطيرة المقرمش فيها،
- كذلك، ورج الصينية يساراً ويميناً ببطء للتأكد من سكب الخليط، وللتخلص من الفقاعات الناتجة عن عملية الخفق.
- يتم توزيع كمية الجبن والزيتون على سطح الفطيرة بشكل عشوائي ويتم ضغطها بملعقة
- للتأكد من دخولها داخل خليط الفطيرة جاهزا للخبز.
- ثم نرش سطح الفطيرة المالحة بالحبة السوداء وبذور السمسم المحمصة عشوائياً،
- مع التأكد من أنها تغطي سطح الفطيرة بالكامل.
- تخبز الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة،
- ثم يصبح وجهها بنياً قليلاً إلى لون ذهبي جميل.
- بعد إخراجها من الفرن، يتم تقطيعها وتقديمها في أطباق تقديم مناسبة،
- وتؤكل ساخنة بجانب كوب من الشاي.
شاهد أيضاً: طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بصلصة الطماطم سهلة وسريعة
خطوات تقديم الفطيرة المالحة بالزيتون بحشوات بسيطة
تحتوي هذه الفطيرة المالحة على قيمة غذائية عالية كلما تمت إضافة مكونات متعددة وخضروات مختلفة إليها ، هذه الفطيرة هي وجبة كاملة ، ويمكن أيضا إضافة الدجاج أو اللحم إليها، وهنا خطوات تقديم الفطيرة المالحة بالزيتون بحشوات بسيطة:
- المقادير:
- ٤ ونصف كوب من الدقيق.
- كذلك، ٢ كوب لبن زبادي مخفوق.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- ٢ بيضة.
- أيضا، ملعقة كبيرة خميرة.
- وملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كذلك، ملعقتين كبيرتين من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- كوب زيتون مقطع.
الخطوات:
- أولا نضع الخميرة في كوب وضعنا القليل من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر وملعقة من الخميرة وتخلط جيداً.
- في وعاء اخلطي كل اللبن المخفوق السائل والزيت النباتي وبيضة واحدة والملح وقلبي جيداً حتى تمتزج.
- في وعاء آخر أضيفي نصف كمية الدقيق واخلطي السمسم والحبة السوداء معها.
- يضاف خليط اللبن والبيض إليهم ويعجن.
- كذلك، نضيف الخميرة ثم نعجن باقي الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية جداً تلتصق قليلا في اليد.
- نغطيها ونتركها تتشرب في مكان دافئ ونضيف إليها ملعقة من الزعتر المطحون، وكوب من الزيتون المفروم ونخلط جيداً.
- نغطيها ونتركها للشرب مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم نقسم العجين إلى جزأين أو أكثر حسب الرغبة.
- وفي صينية أو قالب فرن نضع ورقة من الزبدة، ندهنها قليلا بالزيت ونقوم أيضا بدهن أيدينا حتى لا تلتصق، ونشكل
- العجينة ونلفها في دائرة بحيث تكون سميكة قليلا.
- في طبق صغير، ضعي البيض والقليل من الخل والفلفل البني واخلطيهم جيداً.
- أيضا، باستخدام فرشاة، ادهن وجه العجين بمزيج البيض.
- نضع القليل من شرائح الزيتون في الأعلى، ويمكننا أيضا وضع الجبن.
- نثر القليل من بذور السمسم و حبة البركة على الوجه و ندخلها في فرن ساخن حتى تنضج
- كذلك، وتستغرق حوالي 7 بور دقيقة و يمكن تشغيل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
شاهد أيضاً: طريقة عمل اليقطين الحلو بدون بشاميل بالخطوات التفصيلية
طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون بحشوات بسيطة وسهلة، كأحد الوجبات المقدمة في الصباح بحيث يتم تقديمها بالحشوات اللذيذة التي تضفي تغييراً للروتين اليومي في الفطور، حيث يفضلها الكبار والصغار كونها محببة لدى الكثير وتحتوى على عناصر غذائية مهمة للصحة.