طريقة عمل شوربة العدس التركية المشهورة الأصلية مثل المطاعم

طريقة عمل شوربة العدس التركية المشهورة الأصلية مثل المطاعم، يعتبر العدس من أشهر البقوليات، وهو يعتبر واحد من أهم مصادر الحديد والطاقة النباتية، فهو غني بالبروتين النباتي بشكل كبير، فيوجد العديد من الطرق المتنوعة التي يكون العدس هو المكون الأساسي فيها، ويكون على رأسها طبق شوربة العدس، فهناك العديد من المجتمعات التي تقوم بطبخ العدس لوحده، والبعض يضيف بعض الخضروات مثل الكوسا أو الجزر على الوصفة، كما أن تركيا تعتبر من أشهر الدول التي تعتبر طبق شوربة العدس من أهم الأطباق التي يتم تقديمها، ومن هذا المنطلق سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس التركية المشهورة الأصلية مثل المطاعم.

طريقة عمل شوربة العدس التركية

تعد شوربة العدس من أهم الأطعمة السريعة بشكل عام، فهي تعتبر من الأطباق ذات التصنيف النباتي، وتمتلك العديد من الفوائد المتنوعة، فهي تعتبر طبق مفضل بشكل كبير عند النباتين الذين لا يدخلون أي مصدر حيواني الى أكلهم، كما أن دولة تركيا تشتهر بشكل كبير بشوربة العدس التي تعد من أهم الأصناف الجانبية التي تقدم في المطاعم المشهورة، ومن هذا المنطلق سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس التركية، كما يلي:

• مقادير شوربة العدس التركية:
  • واحد كوب عدس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النعناع مجفف.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • خمس كوب مرق.
• طريقة شوربة العدس التركية:
  • القيام بغسل العدس بشكل جيد.
  • يتم سلق العدس مع الماء لمدة خمسة عشر دقيقة، وهذا حتى يلين العدس.
  • بعدها يجب إحضار وعاء ويتم تذويب الزبدة فيه، وبعدها يتم إضافة كمية الدقيق، والتقليب لمدة دقيقتان.
  • بعدها يتم إضافة المنكهات وهم، الشطة والنعناع والبابريكا وصلصة الطعام، ويتم التقليب جيداً.
  • نقوم بإضافة العدس والمرق، وبعدها التغطية على الوعاء وتركه لمدة حتى يغلي.
  • يتم تقديم الشوربة ساخنة، مع شرائح الليمون.

شاهد أيضاً: طريقة عمل السلمون بالكريمة والخضار مثل المطاعم وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل شوربة عدس صحية

تقوم شوربة العدس بتقديم العديد من العناصر المهمة للأشخاص، فهي تعمل على تعويض البروتينات والحديد الناقص في الجسم، حيث يكون يوجد حوالي 26 % من السعرات الحرارية التي تكون متواجدة على شكل بروتين في العدس، يتم استخدام شوربة العدس ضمن النظام الغذائي الخاص بالحميات الغذائية، وهذا لأنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، فالعدس يحتوي على الألياف التي تعمل على زيادة الشبع بشكل كبير، وتكون طريقة عمل شوربة عدس صحية، كما يلي:

• مقادير شوربة العدس الصحية:
  • 2 كوب عدس أصفر.
  • 8 كوب ماء.
  • 1 كوب بطاطس تكون مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • 1 جزرة تكون مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • حبة طماطم تكون متوسطة الحجم مفرومة.
  • 1 بصلة كبيرة تكون مفرومة فرم ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • خمس ملعقة من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل على حسب الذوق.
• طريقة عمل شوربة العدس الصحية:
  • القيام بغلي الماء في الوعاء، وبعدها إضافة العدس على الماء المغلي.
  • نقوم بإضافة باقي المكونات بالتدريج، وهذا مع الاستمرار في التقليب.
  • القيام بترك الشوربة حتى تغلي على نار هادئة، وهذا حتى نتأكد من نضج الخضروات بشكل كامل، خصوصاً الجزر.
  • القيام بضرب كل مكونات الشوربة على الخلاط، ليصبح قوامها كريمي.
  • يمكن تقديم شوربة العدس مع شرائح الليمون.
  • بالنهاية تقدم بالهناء والشفاء.

شاهد أيضاً: أسهل طريقة لغسل السجاد المتسخ جداً باستخدام أفضل المساحيق

طريقة عمل شوربة عدس بالفريك

يعتبر العدس من أكثر البقوليات التي تعتبر مفضلة بشكل كبير في المجتمعات العربية، فهناك العديد من المجتمعات التي تعتبرها وجبة أساسية وليست فقط فاتح شهية تستخدم في المطاعم، فهناك بعض من الأشخاص يضيفون للعدس الفريك ليكون القوام أفضل، سنتعرف على طريقة عمل شوربة عدس بالفريك، كما يلي:

• مقادير شوربة عدس بالفريك: 
  • 6 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • 1 بصل كبيرة تكون مقطعة حلقات.
  • 1 كوب عدس غير مطبوخ.
  • 1 كوب فريك.
  • 1 كوب زبادي.
  • ملح و فلفل على حسب الرغبة.
  • 3 كوب مرق سائل.
• طريقة عمل شوربة عدس بالفريك:
  • القيام بوضع المرق في وعاء كبير، على نار متوسطة.
  • بعدها إضافة العدس والفريك والمطيبات التي تم ذكرها.
  • ننتظر بعض من الوقت حتى ينضج كلاهما.
  • بعدها يتم وضع الويت والبصل في مقلاة حتى يتغير لونهم.
  • ثم نقوم بإضافة الزبادي الى البصل.
  • تقدم شوربة العدس والفريك ويكون على الوجه خليك البصل بالزبادي والزيت.
  • بالنهاية تقدم بالهناء والشفاء.

شاهد أيضاً: طريقة عمل التبولة السورية وما هي مكوناتها بدقة

طريقة عمل شوربة العدس التركية المشهورة الأصلية مثل المطاعم، دولة تركيا تشتهر بشكل كبير بشوربة العدس التي تعد من أهم الأصناف الجانبية التي تقدم في المطاعم المشهورة، حيث تعتبر طبق مفضل بشكل كبير عند النباتين الذين لا يدخلون أي مصدر حيواني الى أكلهم.