طريقة عمل كعك الاساور بالتمر، من المعروف أن الكعك يعتبر من الحلويات الشعبية التي يشتهر به العديد من الدول العربية أبرزها فلسطين والأردن ومصر وسوريا، حيث يعد من أطيب الحلويات الشرقية واليتي يفضل تناول الكثير من الناس مع مشروب الشاي، ويجدر القول أن للكعك الكثير من الطرق المختلفة والمتنوعة، ويعتمد بشكل أساسي في مكوناته على الدقيق والسمن والعجوة، وعبر سطور هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل كعك الاساور بالتمر.
مقادير كعك الاساور بالتمر
قبل البدء بعمل أي من الوصفات المختلفة، لا بد من القيام بتحضير كافة المكونات والمقادير بحيث تكون جاهزة وفي متناول اليد وهذا من شأنه أن يسهل ويسرع في عمل الوصفة، واليكم مقادير كعك الأساور بالتمر:
- يتم إحضار كوب سمنة، وكيلو دقيق ابيض لجميع الأغراض.
- كذلك كوب زيت نباتي صحي، بالإضافة الى ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- كذلك يتم إحضار عدد 6 ملاعق كبيرة سمسم محمص، ونصف كوب بحبة البركة.
- وملعقتين سكر ابيض ناعم، مع القليل من الملح.
- أيضا أربع ملاعق كبيرة الشمر والينسون مطحونين وملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أيضا ملعقة صغيرة خميرة، ونصف كوب ماء فاتر، مع كوب فاتر للعجن.
شاهد أيضا: خطوات عمل بسبوسة
طريقة عمل كعك الاساور بالتمر
بتم عمل الكعك على مدار العام، الا أنه على وجه التحديد يكون موسمه في قبل عيد الفطر، حيث يعتبر من أكثر العادات التي يتم تطبيقها في هذا الموسم، وهلال السطور التالية يتم توضيح طريقة عمل كعك الاساور بالتمر:
- يتم أولا تجهيز كافة المواد الجافة ويتم خلطهم معا.
- كذلك يتم تحضير قدر ويتم وضع فيه الزيت والسمنة وتسخن المكونات على النار.
- كما يتم إضافة السمنة والزيت الساخن على المكونات الجافة مع التحريك.
- من ثم إضافة البيكنج بودر، ويتم وضع الخميرة في نصف كوب ماء فاتر ورشة السكر.
- ويتم إضافة كوب الخميرة فوق العجينة مع كوب الماء الفاتر وتركها.
- كما ويتم تجهيز معجون التمر، وتشكيله على هيئة أصابع ووضعها في قطعة العجين.
- ويتم رص أساور الكعك في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- تحديدا يتم وضعها في فرن على درجة حرارة 200.
شاهد أيضا: وصفة عمل بان كيك
طريقة كعك الاساور بالسميد
يتوافر الكعك في الأسواق والكثير من المحلات التجارية، الا أن أغلب السيدات يفضلون تجهيز وإعداد الكعك في البيت، حيث أن طريقة عمله توصف بالسهلة، وسوف نقدم لكم الان طريقة كعك الأساور بالسميد:
- يتم تحضير المكونات، ثلاث أكواب من السميد، ثلاث أكواب من الطحين .
- كذلك ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، وكوب من السمسم .
- بالإضافة الى ملعقتين من دقة كعك ، وملعقة من الينسون المطحون
- أيضا ملعقة كبيرة من الشمر، وربع حبة جوزة الطيب مطحون
- كذلك كوب صغير من السكر ، ملعقة صغيرة من المستكة، وملعقة صغيرة محلب .
- كذلك كوب من السمنة ، وكوب زيت نباتي، وملعقة صغيرة من الخميرة
- حيث يتم فرك السمن مع الدقيق ويترك ليلة كاملة.
- كما يتم إضافة بقية المكونات وعجنه كما يتم إضافة الماء بالتدريج.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة على هيئة أصابع من ثم وضع الحشو في داخلها.
شاهد أيضا: طريقة عمل كيكة
طريقة تحضير كعك الاساور بزيت الزيتون
تتعدد الطرق التي من خلالها يتم صناعة الكعك، حيث من بين هذه الطرق عمل العجينة بزيت الزيتون، وخلال النقاط التالية سوق نضع بين أيديكم طريقة تحضير كعك الأساور بزيت الزيتون :
- يجب التنويه أنه من الأفضل أن يتم فرك العجينة جيدا باليد قبل البدء بالعجن.
- كما يتم بعدها الفرك ومن ثم ترك العجينة بعد مدة ستة ساعات.
- كذلك من المفضل ترك العجينة ليلة كاملة للحصول على نتائج أفضل.
- كما ويتم إضافة الخميرة بعدها ماء الينسون، ويتم العجن جيداً.
- كذلك ينبغي ترك العجينة لكي ترتاح للحصول أفضل نتيجة.
- وبعد ذلك يتم خبز العجينة في فرن ساخن، حيث يتم الخبز على نار متوسطة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الفطيرة المالحة
طريقه عمل الكعك بالطحين هش وطري
يرغب الكثير من الأفراد تناول الكعك بحيث يكون هشا وطريا في الوقت نفسه، ولا شك أن إعداد كعك هش وطري من أسهل الطرق في التحضير، وسوف ننقل لكم هنا طريقه عمل الكعك بالطحين هش وطري:
- يتم وضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في الوعاء، مع الخلط جيدًا.
- كما ينبغي تغطية الوعاء وتركه يتخمر لمدة عشر دقائق.
- بعدها يتم إضافة دقيق الكيك والسمن والملح وصفار البيض والبيكنج باودر.
- من ثم يتم العجن جيدا حتى تصبح العجينة طرية.
- يتم شحم وعاء آخر بالزيت ووضع العجينة فيه وتركه حتى يرتفع.
- يتم تقطيع العجينة الى دوائر صغيرة على شكل كرة.
- يتم وضع الكعك على صينية أخرى وتترك ربع ساعة.
- ويتم ضبط الفرت على 200 درجة، بالتالي سوف تكون الكعكة مقرمشة وناعمة.
شاهد أيضا: طريقة عمل عيش الغراب
كعك الأساور الفلسطيني اطيب الوصفات
أكثر ما يشتهر به الشعب الفلسطيني من حيث الأكلات، صناعة الكعك الفلسطيني، حيث هو من العادات المتوارثة منذ قديم الزمن، وخلال هذه الفقرة سوف نوضح طريقة كعك الأساور الفلسطيني اطيب الوصفات:
- يتم عجن مقادير الكعك عدا الخميرة، وإضافة الزبدة والزيت وفرك المكونات باليدين.
- بعدها إضافة الخميرة ثم الحليب الدافئ والبيضة والعجن جيداً، وترك العجينة ساعة.
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم فردها، ووضع حشوة التمر.
- بعد ذلك يتم وضع الصينية في فرن مجهز مسبق على حراره 200.
- الى أن يصبح لون الكعك ذهبي، ويرفع من الفرن ويقدم بارد.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكريب
بهذا نكون قد توصلنا الى نهاية مقالنا والذي وضحنا مقادير كعك الأساور بالتمر، كما تم إرفاق العديد من الطرق الأخرى التي تجعل الكعك هشا وطريا، كون الكعك يعد من أشهر الحلويات الشرقية والتي يفضل تناولها الكبار والصغار.
وصفة سهلة ومجربة.. فعالة وآمنة