وصفات سلطات ومقبلات عراقية سهلة مكتوبة وسريعة، كما هو معلوم أن المقبلات تعتبر هي من ضمن الأطباق الجانبية المميزة في وجبة الغذاء، وهناك أنواع عديدة من المقبلات التي تعتبر هي مفيدة جداً للصحة، وتشتمل على المكونات ذات القيمة الغذائية، وتشتمل على العناصر الهامة، والتي تساعد في الوقاية من مشاكل أخرى في الصحة، وفي هذه السطور نضع لكم وصفات سلطات ومقبلات عراقية سهلة مكتوبة وسريعة.
مقبلات عراقية سهلة مكتوبة وسريعة
لاسيما أن المطبخ العراقي يتضمن على الكثير من الوصفات التي تتعلق في المقبلات، والأطباق الرئيسية، كذلك السلطات، وهناك أنواع عديدة من السلطات المشهورة، وفي هذه الفقرة سوف نتعرف على مقبلات عراقية سهلة مكتوبة وسريعة، وهي:
وصفة ورق العنب المحشي بالخضروات والأرز
المكونات:
- لحمة مفرومة مطبوخة.
- كمية من ورق العنب وتكون بناء على الرغبة.
- مجموعة متنوعة من الخضروات المسلوقة والتي هي بناء على الرغبة مثل البطاطس والبصل الأبيض والطماطم.
- أرز للحشوة.
- فلفل أسود ومجموعة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
- يتم سلق أوراق العنب، والتي تترك جانباً.
- كذلك يتم تحضير الخضراوات المسلوقة على حسب نوعها، ويتم هرسها بشكل جيد إلى أن تصبح عجينة.
- ومن ثم يتم تتبيل الأرز بالبهارات، ومنها الفلفل الأسود، ورشة الملح والبهار، ويتم إضافة كمية من اللحم الذي يكون مفروماً، ومطبوخاً.
- ثم يتم إحضار ورقة الدوالي وتفرد على لوح المطبخ، ويتم وضع مقدار ملعقة صغيرة من خلطة الأرز واللحم.
- يتم الاستمرار في العملية كي تنتهي الأوراق.
- ثم تقلب حبات الدوالي في الوعاء الذي يحتوي على الزبدة.
- يتم إضافة تلك الأوراق في وعاء الطهي، ويضاف له الماء، وقطعة من الماجي، ونتركه حتى ينضج.
- وبعد أن تنضج الورق، وتضاف في طبق التقديم.
سلطات عراقية سهلة التحضير
هناك الكثير من أنواع السلطات العراقية، والتي تعتبر هي مميزة في مذاقها، علاوة على ذلك أنها تكون هي سهلة في التحضير، وهي من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، وفي هذه السطور نضع لكم خطوات تحضير سلطات عراقية سهلة التحضير، وهي:
سلطة الباذنجان العراقية:
المكونات:
- حبتين من الطماطم.
- حبة كبيرة من الباذنجان.
- ثلاث حبات كبيرة من الخيار.
- قرنين من الفلفل الأخضر الحار.
- بصلة كبيرة.
مقادير الصوص:
- ملعقتين من الصوص الحار.
- ثلاثة ملاعق من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم المجفف.
- عصير ليمونة طازجة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان العراقية:
- يتم تقشير الباذنجان ويقطع إلى المكعبات المتوسطة الحجم.
- ثم يتم قلي الباذنجان في الزيت الساخن، ويترك جانباً بعد أن يتم إخراجه من مقلاة الزيت.
- ويتم فرم الخيار، والطماطم، ويتم فرم البصل بعد أن تم تقشيره وغسله.
- يتم خلط المكونات كاملة معاً، ويتم وضعها في طبق التقديم.
- وبالنسبة لتحضير الصوص، فإنه يتم خلط كافة المكونات المذكورة معاً.
- ويتم سكب الصوص على طبق التقديم، والذي يتضمن على السلطة، وتقدم للعائلة.
شاهد أيضا: فوائد الشيح الصحية للجسم وكيفية تحضيرها وكم مرة يتم تناولها
سلطة الباذنجان المقلي
المكوّنات:
- 2 عرق بصل أخضر.
- كيلو غرام من الباذنجان المقطّع إلى مكعّبات بحجم سنتيميترَين.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
- نصف كيلو غرام من الطماطم المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- زيت نباتي للقلي.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم وضع الباذنجان المقطع على الصينية الواسعة.
- من بعد ذلك يتم رش الباذنجان بالقليل من الملح، والذي يتم تركه مدة ساعة.
- علاوة على ذلك يتم قلي الباذنجان في الزيت النباتي، ومن بعدها يتم تصفيته على ورق المطبخ.
- كذلك يتم خلط كافة المكونات معاً، ويتم أيضا خلط كافة المقادير للصلصة جانباً.
- ومن بعد ذلك يتم وضعها فوق الخليط، ومن ثم يتم تقديمها.
شاهد أيضا: فوائد بذور الخشخاش للجنس وللتنحيف وطريقة استخدامه للاستفادة منه
طريقة إعداد مقبلات الخضار
والتي تعتبر هي من أنواع المقبلات المفيدة جداً للصحة، والتي تشتمل على الخضراوات، وهي المواد الغذائية التي تتضمن على العناصر الغذائية الهامة، وفي هذه الفقرة نوضح طريقة إعداد مقبلات الخضار، والتي هي على النحو الآتي:
المكوّنات:
- نصف كوب من اللبنة.
- جزر مقطّع.
- ملح.
- نصف كوب من اللبن.
- بندورة كرزيّة.
- خيار مقطّع.
- زعتر ناشف.
- بندورة كرزيّة.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم خلط اللبن، واللبنة معاً، ويتم إضافة الزعتر الناشف، ويتم تحريكه.
- كذلك يتم وضع الخليط داخل حبّة الفلفل الرومي المُفرغة.
- أيضا يتم تقطيع الخضار بشكل طولي على هيئة الأصابع.
- علاوة على ذلك يتم تقديم الخضار المقطّعة مع الصلصة.
شاهد أيضا: فوائد الكركديه للبشرة الجافة والدهنية وطريقة تحضيره للاستفادة منه
وفي السطور قد تعرفنا على وصفات سلطات ومقبلات عراقية سهلة مكتوبة وسريعة، فهناك أنواع عديدة من السلطات، والمقبلات التي تعتبر هي سهلة التحضير، ومميزة في مذاقها.